Une nouvelle génération "d'hypermarchés modèles"

• La valorisation des produits respectueux de l'environnement

Après le retrait des sacs de caisse, la valorisation des écolabels et produits Bio, la grande distribution a pris de nouveaux engagements en faveur de la promotion d’une offre de produits plus respectueux de l’environnement. La Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) et le ministère du Développement durable ont d’ailleurs dressé le bilan de la convention d’engagement signé en 2008, dans le cadre du Grenelle de l'Environnement. Selon le ministère, les enseignes de la distribution ont pu accomplir des améliorations sérieuses en matière de consommation responsable. Parmi celles-ci :

► Information environnementale : les enseignes de la distribution ont passé au crible de l’analyse multicritères 300 produits de consommation courante (soit 150 références alimentaires et 150 références non alimentaires), en partenariat avec l’ADEME et l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires)

► Ecolabels : les produits porteurs de l’écolabel français ou européen ont été mis en avant et davantage référencés, permettant une augmentation des ventes de 10% en 2009

► Eco-conception des emballages : avec les industriels, les enseignes ont poursuivi leurs efforts en faveur de l’allègement des emballages, tiré notamment par les produits à marques de distributeurs

► Produits bio : pour la 2e année consécutive, les produits issus de l’agriculture biologique connaissent une croissance annuelle de plus de 20% (contre moins de 10% en 2007)

► Eclairage : grâce au retrait progressif des ampoules à incandescence et à l’effort promotionnel des distributeurs, les lampes fluo-compactes représentent désormais 25% du marché

► Sacs de caisse : les sacs de caisse jetables distribués en magasin chaque année sont passés de 10,5 milliards en 2002 à moins de 1,5 milliard aujourd’hui, soit une baisse de 85%, au profit des sacs réutilisables ayant de moindres impacts sur l’environnement

► Filières déchets : les enseignes de la distribution contribuent de façon croissante au financement et à l’organisation des filières de collecte et de traitement des déchets ménagers : emballages ; équipements électriques et électroniques ; lampes ; piles ; papiers ; textiles, linge de maison et chaussures ; bientôt d’autres déchets encore ;

► Gestion durable des activités : consommations énergétiques en baisse, recours croissant aux énergies renouvelables (énergie solaire notamment), réduction des émissions de CO2 liées au transport des marchandises : les enseignes de la distribution cherchent en permanence à réduire l’empreinte environnementale de leurs activités.

• Exemples d'hypermarchés "modèles"

A Vineuil près de Blois, un hypermarché "nouvelle génération" a ouvert ses portes à l'automne 2009.
Pour réduire la facture énergétique, l'enseigne du magasin a mis en oeuvre une série d'innovations technologiques qui s'inscrivent dans une démarche de Haute Qualité Environnementale (HQE) : néons à moindre consommation, collecte des eaux de pluie, panneaux solaires... Les travaux qui ont duré 16 mois ont coûté 51 M€. Selon les responsables de l'hypermarché, la réduction des coûts énergétiques sera répercutée par une baisse sur les prix en magasin.

 Voir la vidéo du reportage de France 3

Le supermarché Champion de Saint-Maur a été choisi en 2004 par l’enseigne pour constituer un site pilote en matière d'environnement. Cela va de la conception du bâtiment à la limitation de l'impact du magasin en terme de consommations d'eau, d'énergie ou encore de nuisances sur le voisinage. Gros plan sur les mesures mises en oeuvre dans cet hypermarché :

► Premier objectif : faire baisser la consommation d’électricité. La façade a été transformée pour mieux laisser entrer la lumière naturelle. Les lampes du magasin ont été changées  passant de 30 à 15 kWh. Désormais, des radars éteignent l’éclairage au bout d’un certain temps.

► Des efforts ont également été faits en matière de consommation d’eau : des rampes de déglaçage ont été mises en place. Il s’agit d’un goutte à goutte qui décongèle progressivement les bacs de la poissonnerie.

► Le tri sélectif des déchets du magasin a été mis en place. Les plastiques, palettes de bois et cartons sont récupérés puis triés en interne pour finalement être emmenés par un prestataire de recyclage agréé

► Moins de sacs en plastique car l’enseigne propose des sacs cabas payants, dont une partie est reversée au WWF. L’objectif est de réduire de 16 % l’utilisation de sacs jetables en plastique très difficilement dégradables. Autre mesure novatrice à l'époque : la mise en place de "caisses vertes " où les sacs plastique sontbannis.

► Le commerce équitable mis en avant. Les produits du commerce équitable ainsi que ceux respectueux de l’environnement (écolabellisés) sont mis en avant dans les rayons. Personnel et clientèle sont sensibilisés à ce type de marchandises par le biais de dégustations ou de stands d’information.

► La lutte contre les nuisances. Bruit, odeurs, embouteillages… Les nuisances dénoncées par le voisinage étaient nombreuses. Une visite guidée avec les particuliers a permis de mettre en évidence les points qui posaient problème et d’y remédier : la machine à produire de la glace faisait du bruit, l’engin a donc été désolidarisé de son socle. La salle des frigos a, elle, été insonorisée et climatisée. Autre problème constaté : le trop-plein de livraisons au même moment, ce qui entraînait des embouteillages sur le parking. Finalement, une meilleure logistique a été mise en place.

• Les meilleurs initiatives environnementales des enseignes de distribution

Le site winplanet.org recense ainsi les meilleures initiatives de ces entreprises, pour inciter les autres au changement et partager les bonnes pratiques de chacune.

► Energie : Ikea vise 100% d’énergie renouvelable : Actuellement, 48% de son énergie est d’origine renouvelable, majoritairement grâce au bois, mais Ikea s’engage de plus en plus sur l’éolien (l’enseigne a déjà fait l’achat de trois champs d’éoliennes) et le solaire photovoltaïque (un appel d’offres a été lancé pour installer 320.000 mètres carrés en France). Ikea vient d’ailleurs d’ouvrir à Malmö, un des plus efficaces éco-quartiers d’Europe, leur premier magasin neutre en CO2 (auto-suffisant en énergie). En parallèle, Ikea s’engage à optimiser l’utilisation de son énergie, à acheter essentiellement du bois labellisé (issu de forêts gérées durablement).

► Recyclage : E.Leclerc installe la consigne intelligente: Aujourd’hui, la consignation « renaît » dans l’hexagone, en Alsace plus précisément, avec l’initiative des magasins E.Leclerc de Colmar et de Ribeauvillé. Pour remettre au goût du jour cette pratique très simple, l’enjeu est de moderniser la consigne et de la faciliter, à la fois pour les clients et pour le personnel des magasins. Dotés d’un système de reconnaissance des bouteilles, ces automates peuvent les trier, les stocker et délivrer au client des coupons de réduction en échange de ses bouteilles.

► Auchan opte pour la méthanisation : Auchan développe depuis 2008 la méthanisation dans 15 de ses magasins du Nord. Les déchets organiques non donnés aux banques alimentaires sont regroupés et envoyés à un prestataire belge spécialisé dans la méthanisation. Il peut ainsi produire un produit humide riche en matière organique (appelé digestat) et du biogaz, source d’énergie supplémentaire. Le dispositif devrait être étendu dans les années à venir.

► Sensibilisation des consommateurs : des enseignes prennent de l’avance sur l’étiquetage environnemental. Comme nous le décrivions dans un article précédent, l’étiquetage environnemental sera obligatoire d’ici 2011 pour tous les produits de consommation courante.
Déjà, E. Leclerc, le groupe Casino, Intermarché et Ecomarché ont déjà mis au point leurs propres méthodes de calcul des émissions de CO2 dues au cycle de vie de leurs produits, et affichent ce résultat aux côtés du prix de ceux-ci.

► Santé : Système U lance une gamme de produits bio : Système U a lancé U bio en octobre 2007. La gamme comprend actuellement plus de100 références et en comptera très prochainement plus de 160. En proposant des produits 10 à 20% moins chers que leurs équivalents des marques nationales, Système U attire une clientèle en quête de produits bon marché. « Le prix a en effet été identifié comme le principal frein à l’achat » explique Pascal Millory, directeur de la centrale alimentaire de Système U.

► Transport : Géant Casino lance le covoiturage à la carte : Les grandes surfaces Géant Casino ont mis en place un système de covoiturage pour les clients, une première pour un distributeur en France.  Dans un premier temps, le covoiturage Géant sera destiné aux clients des 107 hypermarchés Géant Casino. Un service spécifique sera ensuite ouvert pour les salariés du groupe. Le service est gratuit et accessible sur le site internet de Géant et de Casino: chauffeurs ou passagers s’inscrivent et sont prévenus par courriel dès qu’un nouvel inscrit peut covoiturer avec eux. Un numéro de téléphone est également mis en place, permettant aux éventuels covoitureurs d’être prévenus qu’un inscrit effectue le même trajet qu’eux par SMS ou par appel sur une messagerie vocale.

► Produits équitables : E.Leclerc et Alter Eco lancent un labo pour étudier la filière : Tristan Lecomte, dirigeant d’Altereco et Michel Edouard Leclerc s’associent pour créer le Laboratoire du commerce équitable. L’objectif est de produire des données chiffrées pour suivre l’évolution de ce marché particulier. A ce jour, quatre audits ont déjà été effectués : deux en Thaïlande (riz), un en Palestine (huile d’olive) et un au Pérou (cacao).

► Eau : Intermarché réutilise ses eaux pluviales : Le groupe Intermarché a confié entre 2008 et 2009 trois chantiers majeurs de récupération et d’utilisation de l’eau de pluie au groupement d’intérêt économique (GIE) France Pluie, qui rassemble des experts en gestion et en valorisation des eaux pluviales. L’eau récupérée peut ainsi être utilisée pour l’arrosage des espaces verts, les stations de lavage de voitures, les lavages des sols ou les toilettes.

En conclusion, ces initiatives se rélèvent positives. En effet, à travers leurs actions, les entreprises  de la distribution  confirment l’engagement de s’inscrire dans une consommation durable. En espérant que les enseignes continuent sur cette voie : avec une  meilleure  gestion des déchets, des sources d’énergie écologiques, moins énergivores,  et également moins d’emballages, plus de produits biologiques…

En plus de ces futurs projets, la FCD contribuera à l’élaboration d’accords interprofessionnels d’ici fin 2010 afin de permettre des innovations dans l’éco-conception des emballages. LPlus qu’une simple mode, la consommation durable est devenue une aspiration  des consommateurs qui structure autant l’offre que la demande. Ce sont eux  aujourd'hui qui  modifient les marchés de la consommation courante et la vie quotidienne. Le consommateur sera d’ailleurs mieux informé  grâce à la loi Grenelle qui prévoit que le consommateur dispose d’une information environnementale sur les produits : soit un prix écologique en complément du prix. Cette disposition sera effective à partir du 1er janvier 2011.

Source : www.sequovia.com, 2010 - Anne-Laure Abraham Le Parisien , 2004 - Christine LAUNAY, Infos Centre, France 3 2010